Friese ganzenchallenge krijgt vervolg met BBENG en Wild van Wild

Hoe zorg je ervoor dat ganzen die in Fryslân worden geschoten een zo waardevol mogelijke bestemming krijgen? Met die vraag klopte provincie Fryslân aan bij ChallengeBase. Na een zoektocht naar innovatieve oplossingen is er nu een match! BBENG en Wild van Wild gaan de komende periode onderzoeken hoe een rendabele, circulaire en maatschappelijk gedragen ganzenketen kan worden gerealiseerd. Tijdens het match event in Warten werd de samenwerking officieel afgetrapt.

Van uitdaging naar innovatiechallenge

In Fryslân zorgen ganzen voor schade aan landbouwgronden. Om de populatie terug te dringen en schade te beperken, maakt afschot onderdeel uit van het huidige populatiebeheer. Daarbij is het uitgangspunt dat geschoten ganzen een zo waardevol mogelijke bestemming krijgen.

Er gebeurt al veel op dit gebied. Zo worden ganzen gebruikt voor eigen consumptie, gedeeld binnen het netwerk van jagers of aangeboden aan lokale poeliers, foodtrucks en restaurants. Toch blijft het een uitdaging om structureel voor alle dieren een waardevolle bestemming te vinden.

De hoeveelheid beschikbare ganzen wisselt per seizoen en gebied. Daarnaast kent de keten uitdagingen rondom het verzamelen, koelen, transporteren, verwerken en afzetten van ganzen.

Provincie Fryslân legde dit vraagstuk voor aan ChallengeBase. Samen vertaalden we de uitdaging naar een innovatiechallenge met één centrale vraag:

Hoe benutten we de ganzen die in Fryslân worden geschoten zó dat er een rendabele, circulaire en maatschappelijk gedragen keten ontstaat?

BBENG en Wild van Wild gaan de uitdaging aan

Via ChallengeBase gingen we op zoek naar bedrijven en organisaties met vernieuwende ideeën om deze uitdaging aan te pakken. Uit de ingediende voorstellen kwamen BBENG en Wild van Wild naar voren als partijen waarmee de provincie de volgende stap zet.

Hun opdracht gaat verder dan alleen de verwerking van ganzen. De komende periode onderzoeken zij hoe de volledige keten, van verzameling en koeling tot verwerking, productontwikkeling en afzet, zo kan worden ingericht dat een praktisch en economisch houdbaar model ontstaat.

Een match is pas het begin

Op 8 oktober kwamen betrokken partijen uit de ganzenketen samen tijdens het match event in Warten. Hier presenteerden BBENG en Wild van Wild hun aanpak en ondertekenden zij samen met provincie Fryslân een intentieverklaring.

Maar het match event draaide om meer dan alleen het officieel markeren van de samenwerking. Om tot een goed functionerende keten te komen, is de kennis en ervaring van veel verschillende partijen nodig.

Daarom waren onder andere jagers, faunabeheer, boeren, poeliers, slagers, logistieke partijen, chefs, horecaondernemers en potentiële afnemers uitgenodigd. Tijdens de bijeenkomst was volop ruimte om ervaringen en ideeën uit te wisselen en nieuwe verbindingen te leggen.

De inzichten die tijdens het event zijn opgedaan, kunnen BBENG en Wild van Wild meenemen in het vervolgtraject.

Op weg naar een haalbare oplossing

De komende periode werken BBENG en Wild van Wild toe naar een concreet en onderbouwd model. Het doel is om inzichtelijk te maken óf en onder welke voorwaarden een structurele keten voor de verwaarding van wilde ganzen haalbaar is.

Want bij ChallengeBase geloven we dat een match niet het eindpunt is, maar juist het begin van samenwerken aan een oplossing.

ChallengeBase blijft daarom ook na de match betrokken om de samenwerking verder te helpen richting een oplossing die daadwerkelijk in de praktijk kan worden gebracht.

Meer weten of bijdragen aan de ganzenketen?

Op de website van De Gans als Kans lees je meer over de challenge en volg je de ontwikkelingen. Ook kun je je als ondernemer, beheerder, verwerker of andere geïnteresseerde partij aanmelden als ketenpartner.

Bekijk de challenge: www.degansalskans.nl

‍